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  • 人気の業態ってあるの?
    #物件選びのポイント

    2019.08.01

    ――いま、人気の業態ってあるのでしょうか?

    添縁 飲食について言いますと、トレンドは日々刻々と変化していきます。数年前はラーメン屋を開業される方が多かったのですが、続いてカレーがブームとなり、最近では、個室居酒屋、イタリアン・バル、相席居酒屋なども流行りました。

    ――確かにそうですね。街を見ていればわかります。

    添縁 個人で事業を起こす場合は、まずは何より流れを見極める力と情報収集力が重要と言えるでしょう。

    ――情報収集はどのようにすればいいですか?

    添縁 自分で気になる業態のお店に足を運んでみるのがいいと思います。「このお店はいつも混んでるな」「あんなに人気店だったのに、最近は空いているな」とか、肌で感じることも多いですし、実際にお店の人と話してみると色んな気付きがあると思いますよ。

    ――ちなみにいま、これが熱いという業種はなんですか?

    添縁 やはりタピオカではないでしょうか。

    ――なるほど。確かにいまはブームの真っ只中です。

    添縁 台湾スイーツは大変人気がありますね。

    ――しかもわりと簡単に開業できそうなイメージがあります。

    添縁 建坪の小さい店舗でもはじめられますからね。

    ――ただ、そういうのは一過性の印象もありますが。

    添縁 確かにそういった面はあるかもしれません。ただ、上手な方は、例えばタピオカでも10店舗20店舗と短期間で店舗を増やし、大手資本に売却してしまいます。

    ――なるほど。ブームであることを最初からわかっているわけですね。

    添縁 そしてそれを元手に次のビジネスをはじめられるわけです。

    ――商売の醍醐味なのでしょうね。

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    #店舗づくりのポイント #仲介業者の選び方 #開業準備 #店舗設備 #資金関連 #物件選びのポイント

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