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③看板が目立つ1階路面店 or 看板は弱いけど固定客がつきやすい隠れ家物件
#開業準備#資金関連#物件選びのポイント2026.07.23
これ難しいですよね。
一般的には看板の目立つ1階路面店が選びがちだと思う…
プロでもおすすめする物件ですが
やっぱり味に絶対の自信があるとか、
あとは変わった料理があって看板メニューがあるとか
そういった方は看板は弱いけど、固定客がつきやすい隠れ家物件。
個人的にも
看板は弱いけど、固定客がつきやすい隠れ家物件。
理由としては
こだわった料理を出されると固定客がつく。
固定客がつくと隠れ家物件は結構、安かったりするので大通り沿いの店舗よりは。
そういう意味では個人的には隠れ家物件で勝負をしてほしい。
過去の事例というか、
私のお客様の中では隠れ家物件をずっと決めている方がいる。
どういう方が決めているのかというと、
私個人的にはすごく美味しい料理を提供されているお店。
すごくフランクに接客をされていて、
アットホームなお店を経営されているところがかなり多い。
個人的には、そういった意味で隠れ家物件を選択してほしい。
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